नकली पनीर हार्ट अटैक की तरफ धकेलेगा और सोया पनीर हार्ट अटैक से बचाएगा
कैथल, गौरव गर्ग।डॉ अर्चिता महाजन न्यूट्रीशन डाइटिशियन एवं चाइल्ड केयर होम्योपैथिक फार्मासिस्ट एवं ट्रेंड योगा टीचर नॉमिनेटेड फॉर पद्म भूषण राष्ट्रीय पुरस्कार और पंजाब सरकार द्वारा सम्मानित ने बताया कि एक अभूतपूर्व नए अध्ययन में पाया गया है कि सोयाबीन में मौजूद प्राकृतिक पेप्टाइड्स हृदय रोग के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। सोयाबीन प्रोटीन के पाचन के दौरान बनने वाले अमीनो एसिड की इन छोटी श्रृंखलाओं ने रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और समग्र हृदय संबंधी कार्यों पर शक्तिशाली प्रभाव दिखाया है।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि कुछ सोया पेप्टाइड्स उच्च रक्तचाप से जुड़े एंजाइमों को रोक सकते हैं, रक्त वाहिकाओं के लचीलेपन में सुधार कर सकते हैं और स्वस्थ परिसंचरण बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। ये “खराब” कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को भी कम करते हैं, जबकि एचडीएल के उच्च स्तर को बनाए रखते हैं, जो हृदय की रक्षा करता है। यह दोहरी क्रिया सोयाबीन को हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे आशाजनक प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक बनाती है।
इस खोज को और भी रोमांचक बनाने वाली बात यह है कि सोया पेप्टाइड्स पूरी तरह से पौधों पर आधारित होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। ये न केवल मांसपेशियों और ऊतकों को पोषण देते हैं, बल्कि सूजन-रोधी गुण भी प्रदान करते हैं जो धमनियों को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि नियमित रूप से सोया-आधारित खाद्य पदार्थ, जैसे टोफू, एडामे या सोया दूध, का सेवन करने से दीर्घकालिक हृदय स्वास्थ्य को प्राकृतिक रूप से प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। संतुलित आहार और सक्रिय जीवनशैली के साथ, ये पेप्टाइड्स बिना किसी भारी दवा के हृदय रोग के प्रमुख जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकते हैं।प्रकृति लगातार साबित कर रही है कि सबसे साधारण खाद्य पदार्थ अक्सर सबसे शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। सोया न केवल प्रोटीन का एक स्रोत है, बल्कि यह हृदय के सर्वोत्तम प्राकृतिक रक्षकों में से एक हो सकता है।